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减盐在行动:“盐”多必失
来源: 营养食品所供稿 日期: 2019-8-2 作者:

    “柴米油盐酱醋茶”是老百姓家里的必需品,其中盐看似平凡,却能使我们的食物变换无穷风味,是日常生活中不可或缺的调味品,对维持人体生命活动有着重要的作用。

 

    您知道自己每天应该吃多少盐吗?
    目前,《健康中国行动(2019-2030)》建议一个成年人每日食盐摄入量不超过5克,但是最新《全国居民营养与健康状况的调查》结果显示:我国居民平均每人每日食盐约为10克,足足高出了一倍,因此我们更需要控制食盐的摄入。

 

    您知道1克盐有多少吗?
    这里有一个简单的换算方法:
    1克盐的体积≈1粒黄豆;
    1克盐含量≈15毫升酱油;
    1克盐含量≈3克味精;
    1克盐含量≈35克挂面;
    1克盐含量≈1个茶叶蛋。

    这样我们就能权衡5克盐的量,再额外加上平时生活的“藏”起来的盐(如酱油、咸菜等),我们每日用盐量是远远超标的。

 

    您知道“高盐”给身体带来的危害多大吗?
    高盐膳食,导致我们国家高血压的患病率居高不下,除此之外高盐膳食会增加肾脏负担,导致肾脏损伤,可能会加大患肾脏疾病的风险。除了肾脏负担,食盐摄入过量,人体排钠增加的同时也会增加钙流失,可能导致骨骼变薄和骨质疏松症,也增加骨折的风险。另外,过多进食高盐饮食可导致唾液分泌减少,使口腔黏膜水肿、充血、病毒增多,易引起上呼吸道感染,导致感冒。

    美国著名的行为科学家麦格雷戈说,“如果你吃了高盐食物,舌头对盐的味觉感受功能会受到抑制,致使你对高盐食物的需求进一步增加。”当我们摄入高盐饮食,就会不自觉地增加盐的摄入量,同时口味会变得越来越重,因此高盐饮食已经成为全球关注的问题。

 

    为了我们及亲人的幸福与健康,让我们从现在开始进行减盐行动:
    1.使用“控盐勺”。自觉限制盐的摄入量,对自己每日摄入的食盐量要做到心中有数。

    2. 限制含盐食品配料。除了盐和酱油之外,很多调味品和食品配料中都含有盐分,比如鸡精、豆瓣酱、黄酱、豆豉、海鲜汁、虾皮、海米等,建议选择低钠盐、低盐酱油等。

    3. 阅读营养成分表。购买加工食品时看看钠含量,仔细阅读产品包装上的营养成分表,找到那些美味同样浓郁、含钠量却比较低的加工产品,以及具有“低盐”、“少盐”或者“无盐”标识的食品。

    4. 饮食中增加蔬菜、水果的比例,对排盐有一定帮助。吃盐较多的人还需要多运动、多喝水,通过汗液、尿液把身体内多余的盐分排出,进一步清理人体的内环境。

    5.积极宣传“减盐行动”,利用您所能使用的手段宣传减盐的好处,为全社会营造良好的减盐氛围,让身边的人都能了解减盐的必要性。

 

 

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