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非洲猪瘟来袭,还能愉快地吃猪肉吗?
来源: 传防所供稿 日期: 2018-12-11 作者:

    “二师兄”最近摊上了大事,没出过国门,却得了个外国病——非洲猪瘟,得了病不说,还被扣上了各种帽子,让很多吃货望肉兴叹。
    非洲猪瘟,对于大部分老陕都是陌生的,很对人会问,“二师兄”得的到底是个什么病?会不会传染人?吃货们到底要不要忌口?



    “二师兄”得的病叫非洲猪瘟 (African Swine Fever, ASF), 是由非洲猪瘟病毒 (African Swine Fever Virus, ASFV) 引起的一种急性、烈性、高度接触性传染病, 严重危害着全球养猪业。
    非洲猪瘟传播途径及病原污染复杂。主要通过感染病毒的家猪、野猪传播,携带病毒的车辆、粪便、垫草、泔水、未加工熟制的猪肉产品、钝缘软蜱等也会传播。

    传播途径这么广,那么非洲猪瘟到底会不会传染人?猪肉还能不能吃呢?
    虽然有这么多的传播途径,但是非洲猪瘟不是人畜共患病。虽然对猪有致命危险,但对人却没有危害,属于典型的传猪不传人型病毒。
    如果听到类似的言论,XX医院有人感染非洲猪瘟病毒死亡,中央电视台已经播出,陕西已XX人感染。
    这样的消息是谣言!谣言!谣言!
    而且,非洲猪瘟病毒对热的抵抗力弱爆了,对温度非常敏感,病毒可在5℃的血清中存活6年,但56℃加热70min或60℃加热20-30min就可使其灭活。一些常用的消毒剂正确使用也可以将其灭活。所以,到超市、农贸市场、冷鲜店铺等正规渠道购买猪肉,并合理烹调、完全加热,对于身体是不会存在危害的。
    “待他自熟莫催他,火候足时他自美”,红烧肉、烤五花肉、肉丸……吃货们大可放心地大快朵颐了。

 

 


    最后,疾控君敲黑板:即使非洲猪瘟不传人,肉也要做熟做透才入口。

    图片来源于 农业农村部畜牧兽医局、中国动物卫生与流行病学中心
 

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